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Sciences en Folie
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Goût
Goût et odorat
Les jeunes découvrent le rôle complémentaire de la langue et du nez lorsqu’ils savourent des aliments. Des tests sensoriels mettent à contribution le goût et l’odorat jusqu’à une finale pétillante.
Le saviez-vous ?
🤯 Le petit WOW
Une grande partie de ce qu’on appelle « le goût » d’un aliment vient en réalité de l’odorat. Quand ton nez est bouché, les arômes atteignent moins bien les cellules olfactives — c’est pourquoi la nourriture peut sembler beaucoup plus fade.
🔎 Source vérifiée
NIDCD / National Institutes of Health — Smell Disorders — https://www.nidcd.nih.gov/health/smell-disorders
Étapes d'assemblage
Assemblage
Mettez le masque sur vos yeux et le pince-nez afin de bloquer la vue et l’odorat, puis tentez de deviner les substances contenues dans les gobelets.
Utilisez uniquement des substances alimentaires sûres, choisies par un adulte.
Assemblage
Mettez le masque sur vos yeux et le pince-nez afin de bloquer la vue et l’odorat, puis tentez de deviner les substances contenues dans les gobelets.
Utilisez uniquement des substances alimentaires sûres, choisies par un adulte.
La science derrière l’expérience
Défi parent-enfant
🧠 On révise ensemble
• Pourquoi un aliment peut-il sembler avoir moins de saveur quand le nez est bouché?
• Quels sens travaillent ensemble quand on mange?
👀 Mini-défi
Avec un aliment familier et sans allergie connue, sens d’abord son odeur avant de le goûter normalement. Décris séparément odeur et goût.
✅ À retenir
L’odorat et le goût travaillent ensemble et contribuent fortement à la perception de la saveur.
🔎 Source vérifiée
NIDCD — Smell Disorders — https://www.nidcd.nih.gov/health/smell-disorders
NIDCD — Taste Disorders — https://www.nidcd.nih.gov/health/taste-disorders
